Pastelero Profesional

INICIO DE CLASES: MARZO 2027

DURACIÓN:

Recibís Título como: Pastelero Profesional.

MODALIDAD DE CURSADO:

1 clase por semana, 3 horas semanales:

CLASES 100% PRESENCIALES

INVERSIÓN:

MÁTRICULA:

$150.000 – PROMOCION MES OCTUBRE 65% DE DESCUENTO, abonás $50.000
(promoción valida hasta el 31 de octubre de 2026)

CUOTA MENSUAL:

$175.000 c/u – abonando del 1 al 10 de cada mes tenes una bonificación Y TE QUEDA LA CUOTA EN $160.000 abonando en contado efectivo. Pasado el mes, se paga un recargo por mora. (SUJETO A MODIFICACIÓN). (Costo 2026)

PROMOCIONES:
¡ABONÁ EL AÑO COMPLETO Y CONGELA EL PRECIO 2026! $1.750.000 – EFECTIVO O TRANSFERENCIA BANCARIA
ADELANTÁ CUOTAS A VALOR ACTUAL 2026

UNIFORME:

$54.450 precio actual (chaqueta, delantal y gorro) obligatorio (sujeto a modificación por la empresa que los confecciona Azul Uniformes S.R.L.)

TÍTULO:

Es el valor de una cuota de la carrera, lo podes abonar durante el año, o en noviembre / diciembre 2027 antes de la ceremonia de entrega de títulos.

CLASES:

Es una invitación a incursionar en el exquisito y mágico mundo de la pastelería profesional, a través del aprendizaje y dominio de las técnicas, la utilización de herramientas y materiales, y el reconocimiento de aromas, sabores y formas que logran el delicado equilibrio en sus deliciosas presentaciones. Te invitamos a formarte de la mano de nuestros profesionales.
Con una base completa y un conocimiento sólido de las técnicas, profundizará en los métodos de trabajo y analizará el entorno de la Pastelería.

Durante este recorrido se aprenderán los módulos de Masas batidas livianas, masas batidas pesadas, merengues clásicos, masas secas y galletería, masas quebradas, todo el arte del caramelo y sus puntos, masas laminadas, masas de doble cocción, tortas con historia y toda su magia, todo el arte de los alfajores y sus distintas aplicaciones, todo lo que necesitas saber sobre el chocolate y el baño de repostería en todas sus aplicaciones, cremas heladas, tartas, postres de restaurante, y hasta ideas de como gerenciar tu propio emprendimiento. Una carrera muy completa y adaptada a las necesidades del mercado local emergente. Con un título privado intermedio al año de cursado de Pastelera/o Profesional. Y el título privado al finalizar con la aprobación de todas instancias de examen teóricos y prácticos, y siendo alumna/o regular de la misma.

CONTENIDO DEL 1ER. AÑO – PROGRAMA PASTELERO PROFESIONAL

Unidades:

– UNIDAD 1: Historia. Materia prima. Utensilios. Mise en place. Maquinaria. Masas batidas: bizcochuelos, piononos y vainillas.

– UNIDAD 2: Budines: marmolados, de limón, naranja y tradicional. Brownie.

– UNIDAD 3: Hojaldre, tipos de hojaldre, palmeritas, Vaul au vant, mil hojas zapatitos y crema pastelera.

– UNIDAD 4: Tortas, masas, tipos: de ricota, coco, lemon pie, pastafrola y merengue italiano.

– UNIDAD 5: Masas secas de manga, coquitos, mascodinas, masas secas.

– UNIDAD 6: Galletería: pepitas, marmoladas, pepitos de limón, naranja y de coco, ojitos de buey.

– UNIDAD 7: Soufflé y mousse de frutas, diferentes dulces y cremas, tulipas, semifredo, parfait.

– UNIDAD 8: Tartas, tipos y variedades, rellenos varios, técnicas básicas de decoración y masas finas.

– UNIDAD 9: Postres de restaurantes. Historia y recetas de los postres clásicos argentinos.

– UNIDAD 10: Enología y maridaje. Historia de la enología, técnicas de cata, maridaje especial para pastelería.

HORARIOS

TURNO MAÑANA:
Comienzan las clases: MARZO 2027
Días de cursado: viernes
Horario: 09:30 a 12:30 hs.

TURNO SIESTA:
Comienzan las clases: MARZO 2027
Días de cursado: viernes
Horario: 14:30 a 17:30 hs.

TURNO NOCHE:
Comienzan las clases: MARZO 2027
Días de cursado: viernes
Horario: 18:30 a 21:30 hs.

MÉTODOS DE PAGO:

Transferencia bancaria o depósito bancario (solicitando CBU o alias)
Link de pago
Efectivo (presencial en el instituto)
Tarjeta de débito
Tarjeta de crédito (recargo según cantidad de cuotas)

¿CÓMO PODES INSCRIBIRTE?

Vía Web:
Selecciona el turno de tu interés y completá con tus datos para reservar tu lugar.

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Abonando matrícula reservás tu lugar. Cupos limitados.

Podes certificar y legalizar tu título con el Apostillado de La Haya