Curso de Especialización en Cocina Italiana -Nivel 1-
Clase de Especialización Online
La formación es de nivel profesional, dictada por profesionales, con una mirada técnica y conceptual sobre una de las gastronomías más influyentes del mundo.
El curso tiene un enfoque práctico y progresivo, pensado para que el alumno pueda aplicar las técnicas a través de clases grabadas, repetir los procesos las veces que sea necesario y avanzar a su propio ritmo, consolidando el dominio del producto, la técnica y los principios que definen a la cocina italiana tradicional.
La cursada se realiza de manera 100% online a través del Campus Virtual Pimienta Negra, con acceso al material desde cualquier dispositivo y en el momento que el alumno lo desee.
La Escuela Pimienta Negra otorga certificado digital a quienes completen la formación, validando los conocimientos adquiridos en Cocina Italiana -Nivel 1-.
No se requieren conocimientos previos: el curso está diseñado para acompañar al alumno desde las bases, comprendiendo la filosofía del respeto por el producto y la ejecución técnica, hasta un nivel profesional aplicable tanto en el hogar como en el ámbito gastronómico.
Profesores
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Julio Serna
Duración y Horarios
Modalidad: Online
+ Info
🍝 Especialización Online: Cocina Italiana -Nivel 1-
El arte de lo simple llevado a la perfección técnica.
La gastronomía italiana no se basa en la complejidad de sus ingredientes, sino en el respeto absoluto por el producto y la maestría en la ejecución. En este curso online de Pimienta Negra, te invitamos a derribar mitos y a descubrir los secretos que transforman platos sencillos en experiencias de alta cocina.
Aprende a cocinar algunas de sus recetas con técnica y pasión.
¿Qué vas a dominar en esta formación?
Diseñamos un programa enfocado en los tres pilares fundamentales de la mesa italiana: arroz, pasta y panadería, complementado con un profundo análisis del producto.
- 🌍 Introducción a la Gastronomía de Italia: Entenderemos la filosofía del “kilómetro cero” y por qué la calidad de la materia prima es el primer paso de cualquier receta exitosa.
- 🍄 Risotto Funghi (Técnica Maestra): Olvidate del arroz hervido. Te enseñamos la técnica profesional del tostado, la hidratación gradual y la mantecatura final para lograr esa cremosidad perfecta que define a un verdadero risotto.
- 🍝 Spaghetti a la Carbonara (La Receta Original): Vamos a rescatar la técnica auténtica y exquisita.
- 🥖 Pan Focaccia: Domina el arte de las masas de alta hidratación. Veremos procesos de fermentación, el uso del aceite de oliva y cómo lograr esa textura aireada por dentro y crocante por fuera, cargada de aromas mediterráneos.
- 🧀 Teoría sobre los quesos tradicionales de Italia.: Un recorrido teórico por los Quesos Tradicionales de Italia. Conocerás las diferencias, usos y sabores.
¿Estás listo para elevar tu cocina?
Este curso es ideal tanto para aficionados que quieren cocinar como profesionales en casa, como para trabajadores del sector que buscan perfeccionar sus bases técnicas.
🛒 Información del Curso Online
- Acceso mediante nuestro Campus Virtual Pimienta Negra.
- El acceso se envía por mail dentro de las 24 horas hábiles posteriores al pago.
- Podés realizar el curso a tu propio ritmo una vez habilitado el acceso.
El precio original era: $100,000.$50,000El precio actual es: $50,000.
Matrícula
