Pastelero Profesional

Duración y Horarios

• Comienza: 13 de marzo de 2026

• Cursado: Viernes de 09:30 hs a 12:30 hs | 18:30 hs a 21:30 hs

• Modalidad: Presencial

• Dictado: 1 clase por semana, 3 horas semanales. Clases teóricas, demostrativas y prácticas.

• Duración: 10 meses.

• Inscripciones: 1er AÑO- PASTELERO PROFESIONAL

+ Info

DURACIÓN: 1 Año
Recibís Título privado: Pastelero Profesional

Fecha :
~Iniciando las clases Viernes 13 de MARZO 2026 ~

MODALIDAD DE CURSADO:
-1 clase por semana, 3 horas semanales:

-Clases teóricas, demostrativas y clases prácticas presenciales-

INVERSIÓN:
🍽 MATRÍCULA:

Precio regular: $100.000.-

80% DE DESCUENTO POR BLACK FRIDAY:
$20.000.-

🍽 CUOTA MENSUAL: $120.000 c/u- abonando del 1 al 10 de cada mes tenes una bonificación Y TE QUEDA LA CUOTA EN $100.000 abonando en contado efectivo. Pasado el mes se paga un recargo por mora. (SUJETO A MODIFICACIÓN). (Costo 2025)

🍽 PROMOCIONES: ABONA EL AÑO COMPLETO Y CONGELA EL PRECIO A VALOR 2025!!! O SI QUERES, PODES IR ADELANTANDO CUOTAS A VALOR ACTUAL!

🍽 OBJETIVO:
Es una invitación a incursionar en el exquisito y mágico mundo de la pastelería profesional, a través del aprendizaje y dominio de las técnicas, la utilización de herramientas y materiales, y el reconocimiento de aromas, sabores y formas que logran el delicado equilibrio en sus deliciosas presentaciones. Te invitamos a formarte de la mano de nuestros profesionales.
Con una base completa y un conocimiento sólido de las técnicas, profundizará en los métodos de trabajo y analizará el entorno de la Pastelería. Durante este recorrido se aprenderán los módulos de Masas batidas livianas, masas batidas pesadas, merengues clásicos, masas secas y galletería, masas quebradas, todo el arte del caramelo y sus puntos, masas laminadas, masas de doble cocción, tortas con historia y toda su magia, todo el arte de los alfajores y sus distintas aplicaciones, todo lo que necesitas saber sobre el chocolate y el baño de repostería en todas sus aplicaciones, cremas heladas, tartas, postres de restaurante, y hasta ideas de como gerenciar tu propio emprendimiento. Una carrera muy completa y adaptada a las necesidades del mercado local emergente. Con un título privado intermedio al año de cursado de Pastelera/o Profesional. Y el título privado al finalizar con la aprobación de todas instancias de examen teóricos y prácticos, y siendo alumna/o regular de la misma.

🍽 CONTENIDO DEL 1ER AÑO:
1er AÑO- PASTELERO PROFESIONAL

UNIDADES:

🍽 UNIDAD 1: Historia. Materia prima. Utensilios. Mise en place. Maquinaria. Masas batidas: bizcochuelos, piononos y vainillas.

🍽 UNIDAD 2: Budines: marmolados, de limón, naranja y tradicional. Brownie.

🍽 UNIDAD 3: Hojaldre, tipos de hojaldre, palmeritas, Vaul au vant, mil hojas zapatitos y crema pastelera.

🍽 UNIDAD 4: Tortas, masas, tipos: de ricota, coco, lemon pie, pastafrola y merengue italiano.

🍽 UNIDAD 5: Masas secas de manga, coquitos, mascodinas, masas secas.

🍽 UNIDAD 6: Galletería: pepitas, marmoladas, pepitos de limón, naranja y de coco, ojitos de buey.

🍽 UNIDAD 7: Soufflé y mousse de frutas, diferentes dulces y cremas, tulipas, semifredo, parfait.

🍽 UNIDAD 8: Tartas, tipos y variedades, rellenos varios, técnicas básicas de decoración y masas finas.

🍽 UNIDAD 9: Postres de restaurantes. Historia y recetas de los postres clásicos argentinos.

🍽 UNIDAD 10: Enología y maridaje. Historia de la enología, técnicas de cata, maridaje especial para pastelería.

🍽HORARIOS:

TURNO MAÑANA:

Comienza: 13 MARZO 2026
Días de cursado: VIERNES (1 vez por semana)
Horario: 09:30 a 12:30 Hs.

TURNO NOCHE:

Comienza: 13 MARZO 2026
Días de cursado: VIERNES (1 vez por semana)
Horario: 18:30 a 21:30 Hs.