Tortas I y II
Te enseñamos a hacer las tortas más ricas de la mano de los mejores reposteros. Aprende todas las técnicas para hacer de las tortas clásicas las recetas más ricas.


Modalidad de cursado:
1 clase por semana de 3 horas cada una.


TEMARIO:

Batidos Livianos: Vainillas

Bizcochuelo - Pionono - Genoise

Batidos Semi-cremosos

Merengues: Merenguitos

Uso de mangas para decorar

Masas quebradas: Tarta de ricota - Lemon Pie

Hojaldres: Rogel

Masas Secas: Corte, Molde

Masas Laminadas

Seguridad e higiene de los alimentos


Tortas I: Duración 2 meses

Tortas II: Duración 2 meses
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